1.先準備好食材：豬肉300克，薑一塊，幹辣椒60克，大蒜三瓣，蔥一根，鹽適量，花生油適量，醬油適量，雞粉適量，料酒適量，生粉適量，青辣椒適量。
2.先把準備好的鮮豬肉拿出來，用清水把肉洗幹淨，洗完後控製好含水量，然後把準備好的小蔥拿出來，用同樣的方法用清水洗淨，洗淨後切成段，然後把薑和蒜瓣拿出來，先去皮，然後全部用清水洗淨，再用清水洗淨，先把蒜瓣拿出來切成片，然後把薑拿出來切片，再把準備好的幹辣椒拿出來。
3.開始取出控水的豬肉，將肉放在幹淨的砧板上，用刀將肉均勻切片，切好後找一個幹淨的碗，將切片的豬肉放進去，再放入適量的生粉、料酒、醬油、花生油，然後用手攪拌均勻，放在一邊開始醃製20分鍾左右，再找一個幹淨的碗，放上幹辣椒待用。
4.找一個幹淨的鍋，開大火，然後倒入適量的油。鍋熱了，把切好的薑蒜放進去，炒香。出香後，取出醃製好的豬肉片，放在熱鍋裏翻炒三四分鍾。炒好後找一個幹淨的碗放在碗裏備用。然後取出泡好的幹辣椒，控製水分。
5.找一個幹淨的鍋，開大火倒油，然後把幹辣椒放入鍋裏，把幹辣椒炒香，然後把豬肉放進去，炒一會兒，把青椒拿出來，迅速洗幹淨切成塊，放入炒鍋裏大火一起炒，然後把適量的鹽和雞精放入鍋裏，然後把生粉和水放入鍋裏攪拌，然後把蔥段拿出來放入炒鍋裏炒。
本文到此結束，希望對大家有所幫助呢。
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